Trança de Frios Recheada

Receita leva peito de peru, ricota e queijo cremoso.

14/05/2014 - 23h59

Trança de Frios Recheada

Ingredientes:
 
Recheio
1 1/3 xícara (chá) de peito de peru picadinho (200 g)
1 ½ xícara (chá) de ricota ralada (150 g)
1 xícara (chá) de queijo cremoso (150 g)
cebolinha picadinha e sal a gosto
 
Massa
¼ xícara (chá) de maionese (3 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de creme de leite fresco
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (450 g)
¼ xícara (chá) de azeitona verde picadinha (50 g)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto
 
Modo de preparo:
Recheio
1 - Coloque numa tigela 1 1/3 xícara (chá) de peito de peru picadinho, 1 ½ xícara (chá) de ricota ralada, 1 xícara (chá) de queijo cremoso, cebolinha picadinha e sal a gosto, misture e reserve.
 
Massa
2 - Numa outra tigela misture ¼ xícara (chá) de maionese, 1 colher (sopa) de creme de leite fresco e 1 ovo. Adicione 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ¼ xícara (chá) de azeitona verde picadinha, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, sal a gosto e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e com um rolo abra-a formando um retângulo (30 cm X 20 cm).
 
3 - Para trançar:
Polvilhe bastante farinha sobre o retângulo de massa
Com um rolo, abra a massa até formar um retângulo
Marque um retângulo menor, no centro da massa, onde irá o recheio
Corte tiras em diagonal (no sentido das duas larguras do retângulo) com 2 cm de largura cada tira, começando pela marcação do retângulo central. Faça isso por todo o comprimento da massa
Coloque o recheio de peito de peru e ricota (feito acima) no centro da massa onde não foi cortado
Pegue cada tira de massa, dobre sobre o recheio intercalando as pontas no centro formando uma trança
Pincele azeite a gosto na superfície da trança 4 - Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar. 
Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Fonte: http